Vaca (cortes) - Rind Teilstücke
- Cachaço - Nackenstück
- Maça do peito - Bruststück
- Pá-agulha, peoto alto - Bug, Schulterstück
- Chambao - Vorderhesse, Beinscheiben
- Acém - Hochrippe
- Prego do peito, aba da costela - Querrippe
- Rosbife, acém redondo, vazia, entrecosto - Roastbeef, Ribeye Steak, Entrecote, Hüfte
- Lombo - Rinderfilet
- Aba grossa - Rippenstück
- Cheio da alcatra - Hüfte
- Alcatra - Blume, Schwanzstück
- Perna - Keule
- Pojadouro, ganso, rabadilha, picanha - Unte- u. Oberschale, Ochsenschwanz, Tafelspitz
- Aba delgada - Kugel
- Chambão - Hinterhesse, Beinscheiben